Фермент для осахаривания сусла ГлюкоЛюкс-А (13000ед/мл)

Артикул:

hd126098

Объем:

0.25 л

445 руб.

Купить в кредит

от 54.44 р в месяц

в наличии

Быстрый заказ

Доставка в Саратов от 2 дней

и другие компании

Оплата

и ещё 20 способов!

Описание

Оптимальные условия действия: pH 3,5 - 6,0, температура 55-60С
Рабочие условия действия: pH 3,0 - 8,5, температура 30-70С
Срок хранения 6 месяцев при температуре -25 до +25°С.
Объем: 250мл

Для производства дистиллята и спирта из крахмалосодержащего сырья необходимы ферменты способные превращать крахмал в сахара, которые затем подвергаются сбраживанию при помощи дрожжей. Фермент для осахаривания сусла ГлюкоЛюкс-А является комплексом натуральных белковых веществ, которые катализируют биохимические реакции в заторе.

Ферменты являются прекрасным заменителем солода. Работать с ними намного проще, быстрее, удобнее чем с зеленым или сухими солодами!

Осахаривание зернового сырья возможно как "по-горячему", при температуре сусла 55-65C, так и по "холодной" схеме внесения ферментов в засыпь сырья в воду комнатной температуры одновременно с дрожжами (аналог работы с кодзи). В этом случае процесс сбраживания занимает больше времени (от недели до двух, в зависимости от степени размола) Однако не требуется вообще никакого оборудования, кроме самой заторной емкости.

ДОЗИРОВКА: 1мл / 1кг крахмала

ИНСТРУКЦИЯ ПО ПРИМЕНЕНИЮ:

Развести требуемое количество фермента ГлюкоЛюкс-А в горячей (до 60С) воде в пропорции 1мл фермента на 100 мл воды, тщательно перемешать.
Внести в разжиженное сусло.
Перемешать в течение нескольких минут для максимального осахаривания сусла.
Время осахаривания 1,5-2 часа.

Замечание. При холодном осахаривании рекомендуется добавить 1 капсулу Доксициклина (100мг) на 10 кг зерна, для недопущения заражения браги.