Шкаф предназначен для расстойки мелкоштучных хлебобулочных и кондитерских изделий, а также замороженных полуфабрикатов на профессиональной кухне или поддержания их в горячем состоянии.
ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
- Время разогрева до рабочей температуры 40° С - 20 мин.
- Температурный режим +30...+85°С
- Количество уровней для противней - 10 шт
- Размер противней (длина×ширина) - 430х330 мм
- Расстояние между противнями - 75 мм
- Диапазон регулировки опорных ножек - ±20мм
- Корпус и камера изготовлены из пищевой нержавеющей стали
- Электромеханическая панель управления позволяет быстро задавать необходимые параметры: время и температура
- Таймер обеспечивает автоматизацию процесса расстойки
- Стеклянная дверца из термостойкого стекла обеспечивает контроль за процессом расстойки
- Конструкция шкафа позволяет устанавливать на него конвекционную печь ТОСКАНА для экономии площади
- Специальные ложементы предотвращают случайное падение печи с расстоечного шкафа
- Два режима регулировки времени расстойки: установленное значение и «бесконечность»
- Регулируемые опорные ножки из нержавеющей стали компенсируют неровности пола
ТЕХНИЧЕСКОЕ ОПИСАНИЕ
Корпус и камера шкафов изготовлены из нержавеющей стали. Дверцы шкафов изготовлены из термостойкого стекла. Внутри камеры имеются 10 уровней направляющих для противней размером 430х330 мм. Расстояние между уровнями составляет 75мм. Шкаф имеет электромеханическую систему управления. Шкаф оснащен рукоятками регулировки температуры и времени расстойки. Регулировка температуры камеры в диапазоне +30°…+85°С осуществляется с помощью терморегулятора. Для автоматизации процесса расстойки шкаф имеет таймер на 120 минут. Таймер имеет положение «бесконечная работа». На панели управления находятся две сигнальные лампочки: «СЕТЬ» и «НАГРЕВ». Шкафы оснащены гастроемкостью GN1/3 для поддержания влажности в камере. Ножки имеют пластиковую опорную часть и регулируются по высоте.
ХАРАКТЕРИСТИКИ УПАКОВКИ
- Количество упаковок - 1 шт
- Габариты в упаковке (ДхШхВ) - 660х680х1250 мм
- Масса в упаковке - 60 кг
- Тип упаковки - гофрокартон на деревянной подложке
